Disodium phosphate khan là một loại bột tinh thể màu trắng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và chất đệm trong các ngành công nghiệp khác nhau. Nó còn được gọi là natri hydro phosphate, disodium hydro phosphate hoặc DSP.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, disodium phosphate khan được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để tăng cường kết cấu, hương vị và thời hạn sử dụng của thực phẩm chế biến. Nó thường được tìm thấy trong pho mát chế biến, đồ nướng, sản phẩm thịt và thực phẩm đóng hộp.
Trong ngành công nghiệp dược phẩm, disodium phosphate khan được sử dụng như một chất đệm để duy trì độ pH của thuốc. Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng và thuốc lợi tiểu.
Trong ngành nông nghiệp, disodium phosphate khan được sử dụng làm phân bón để cung cấp cho thực vật các chất dinh dưỡng thiết yếu như phốt pho và natri.
Disodium phosphate khan thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn là an toàn với các hoạt động sản xuất tốt. Tuy nhiên, mức tiêu thụ quá mức của quá trình disodium phosphate khan có thể dẫn đến các tác động bất lợi về sức khỏe như tiêu chảy, đau bụng và mất nước.
