DSP Disodium Phosphate CAS: 7558-79-4

Công thức phân tử ： NA ₂ HPO ₄
Trọng lượng phân tử ： 358.0
CAS số: 7558-79-4
Einecs số: 231-448-7

Tính cách

Tinh thể trắng; Mật độ: 1,52; Hòa tan trong nước; Không phân giải trong ethanol.

DSP cấp thực phẩm (disodium phosphate) là một loại bột tinh thể trắng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để điều chỉnh độ axit, như một tác nhân gây bệnh, và là nguồn dinh dưỡng cho men. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất phô mai chế biến, rau đóng hộp và các sản phẩm thịt.

Disodium phốt phát thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn (GRAS) và thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm như một chất đệm và trong điều trị bằng nước như một tác nhân tự cô.

Khi được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm, disodium phosphate có thể giúp ngăn ngừa hư hỏng, cải thiện kết cấu và tăng cường hương vị. Nó thường được sử dụng kết hợp với các chất phụ gia thực phẩm khác như natri bicarbonate để tạo ra hiệu ứng men trong các món nướng.

Nhìn chung, DSP cấp thực phẩm là một phụ gia thực phẩm an toàn và hiệu quả được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm khác nhau.