Disodium phốt phát DSP dodecahydrate

Công thức phân tử ： NA ₂ HPO ₄
Trọng lượng phân tử ： 358.0
CAS số: 7558-79-4
Einecs số: 231-448-7

Tính cách

Tinh thể trắng; Mật độ: 1,52; Hòa tan trong nước; Không phân giải trong ethanol.

Disodium phosphate dodecahydrate (DSP) là một loại bột tinh thể trắng với công thức hóa học Na2HPO4 · 12H2O. Nó thường được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm, chất đệm và chất nhũ hóa. DSP cũng được sử dụng trong sản xuất phân bón, chất tẩy rửa và hóa chất xử lý nước. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để điều chỉnh độ pH của thực phẩm chế biến và để ngăn chặn sự đông máu của protein sữa trong sản xuất phô mai. DSP thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn (GRAS) khi được sử dụng theo các hoạt động sản xuất tốt.

Disodium hydro phosphate, còn được gọi là natri phosphate dibasic, là một loại bột tinh thể trắng với công thức hóa học Na2HPO4. Nó là một loại muối tan trong nước và thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất đệm, chất nhũ hóa và chất làm đặc. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất phân bón, chất tẩy rửa và hóa chất xử lý nước. Disodium hydro phosphate được FDA coi là an toàn cho FDA và thường được công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng trong thực phẩm. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như tổn thương thận và huyết áp cao.