Máy phát nhũ hóa Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP)

Công thức phân tử ： NA ₄ P ₂ O ₇
Trọng lượng phân tử ： 265.9
CAS số: 7722-88-5
Einecs số: 231-767-1

Tính cách

Bột trắng; Hòa tan trong nước; Không được giải quyết trong ethanol; Mật độ: 2,45; Điểm nóng chảy: 890;

Tetrasodium pyrophosphate phân hềnh là một loại bột tinh thể trắng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Nó còn được gọi là natri pyrophosphate tetrabasic hoặc TSPP.

Hợp chất này được sử dụng như một chất đệm, chất nhũ hóa, chất phân tán và chất làm đặc trong nhiều sản phẩm thực phẩm, bao gồm các loại thịt chế biến, hải sản đóng hộp và các sản phẩm bánh. Nó cũng được sử dụng như một chất bảo quản để ngăn chặn sự hư hỏng và cải thiện kết cấu và tính nhất quán của các sản phẩm thực phẩm.

Tetrasodium pyrophosphate cấp thực phẩm khan thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là an toàn (GRAS) khi được sử dụng theo các hoạt động sản xuất tốt. Tuy nhiên, mức tiêu thụ quá mức của hợp chất này có thể gây ra đau đường tiêu hóa và các vấn đề sức khỏe khác.

Nhìn chung, loại thực phẩm khan Tetrasodium pyrophosphate là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi giúp cải thiện chất lượng và sự an toàn của nhiều sản phẩm thực phẩm.